Het kweken van kruiden in uw tuin is een geweldige en gemakkelijke manier om uw kookkunsten te verbeteren. Veel populaire tuinkruiden komen echter oorspronkelijk uit de Middellandse Zee. Dit betekent dat uw kruidentuin met koud klimaat een serieuze klap kan krijgen van vorst en sneeuw. Gelukkig zijn er tal van kruiden die tegen de kou kunnen, en ook manieren om de kruiden te beschermen die dat niet kunnen. Blijf lezen voor tips over het verzorgen van kruiden in koele klimaten.
Koud Klimaat Kruidentuin
Hoe kouder je klimaat, hoe meer je planten het risico lopen de winter niet te overleven. Sommige koude winterharde kruiden (munt, tijm, oregano, salie en bieslook) zijn zeer goed aangepast. In gebieden met vorst groeien ze als vaste planten, gaan in de winter slapend en komen terug met nieuwe groei in de lente.
Snoei een paar weken voor de eerste herfstvorst uw planten, verwijder eventuele houtachtige of dode stengels en knip de bovenste bladeren af. Dit houdt je lentegroei in toom en geeft je ook wat goed materiaal om te drogen of te bevriezen voor de winter - vooral als je in een erg koude omgeving woont, want er is altijd een kans dat je kruid de lente niet overleeft.
Als je wilt, kun je je planten opgraven en overbrengen naar containers die de hele winter bij een zonnig raam kunnen worden bewaard. Dit beschermt je planten en geeft je het hele jaar door verse kruiden om mee te koken. Voor minder winterharde kruiden wordt het hele jaar door containerteelt aanbevolen.
Beste kruiden voor koude klimaten
Zorgen voor kruiden in koele klimaten betekent meestal het kiezen van de juiste planten. Sommige kruiden doen het veel beter in koude klimaten. Zoals eerder vermeld, omvatten kruiden die de winter vaker wel dan niet overleven, vooral als ze kunnen overwinteren met een goede continue sneeuwbedekking, het volgende:
- Munt
- bieslook
- Tijm
- Oregano
- Salie
Lavendel is eigenlijk best winterhard, maar gaat in de winter vaak dood door te veel vocht. Als je wilt proberen hem te overwinteren, plant hem dan in extreem goed doorlatende grond en mulch hem in de winter zwaar.
Enkele andere goede koude winterharde kruiden zijn:
- Kattenkruid
- Zuring
- Karwij
- Peterselie
- Citroenbalsem
- Dragon
- Mierikswortel
