Paardebloemthee is een heerlijke en voedzame warme drank, vooral als de paardenbloemen in uw tuin worden gekweekt. Paardebloemen plukken geeft toegang tot een goedkope, gezonde voedselbron. Alle delen van de plant zijn eetbaar, maar elk deel wordt op verschillende tijdstippen geoogst voor de beste smaak. Leer wanneer je paardenbloemen moet oogsten, zodat je smakelijkere bladeren, wortels en bloemen krijgt.
Wanneer paardebloemen oogsten?
Het oogsten van paardenbloemplanten gedurende het groeiseizoen levert thee, saladegroenten, wijn en nog veel meer op. Deze "onkruiden" zitten boordevol vitamine C, A en K, plus kalium en krachtige antioxidanten. Zorg ervoor dat uw paardenbloemoogst vrij is van herbiciden en pesticiden en was altijd alle delen van de plant volledig.
Wil je weten wanneer je paardenbloemplanten moet oogsten?
- De bloemen moeten worden genomen wanneer ze nieuw zijn geopend en alle bloembladen zijn nog steeds behouden. Om ze vers te houden, leg je de stelen in een kom met koud water.
- Bedek de plant voor het oogsten van de bladeren met een donkere stof om ze te blancheren. Dit zal eventuele bitterheid verminderen. De jongste bladeren zijn het lekkerst, maar volwassen bladeren zijn nog steeds uitstekend gebakken.
- Voor de wortels kunt u op elk moment oogsten.
Als u jaarlijks dezelfde planten oogst, neem dan bladeren in de lente van het tweede jaar en wortels in de herfst van dat jaar.
Paardebloem oogsten
Gebruik een schone schaar om bladeren en bloemen af te knippen. Houd een stukje steel aan de bloemen zodat je ze in het water kunt houden. Vermijd gebieden met veel verkeer bij het oogsten van paardenbloemplanten, vooral die waar dieren komen. Was plantmateriaal altijd goed na het plukken.
Om uw paardenbloemoogst vers te houden, bewaart u deze in plastic zakken in de koelkast of in een licht bevochtigde handdoek. Wees voorzichtig, want sommige mensen melden huidgevoeligheid voor het sap. Gebruik handschoenen om een pijnlijke uitslag te voorkomen.
Paardebloemen gebruiken
Er zijn veel lekkere manieren om je paardenbloemoogst te gebruiken.
- Verse bladeren worden lekker aan een salade toegevoegd of gekookt. Voor gekookte groenten, kook ze gedurende vijf minuten, giet ze af en breng ze over in een sauteerpan. Bak ze in olie met de kruiden naar keuze.
- Je kunt beignets maken van de bloemhoofdjes met een dip in beslag en snel bakken. Verwijder bloemblaadjes en vries ze in om toe te voegen aan muffins, pannenkoeken, koekjes of elk ander gebakken item.
- De wortels moeten worden geschrobd en fijngehakt en vervolgens worden gedroogd in een voedseldroger of oven op laag vuur. Zet het vuur hoger en rooster ze zachtjes tot ze lichtbruin zijn. Bewaar op een koele, droge plaats en kook indien nodig voor een voedzame thee.
