Basilicum is de koning van de kruiden vanwege zijn unieke en heerlijke geur en smaak. Het is ook gemakkelijk te kweken, maar er zijn veel verschillende soorten om uit te kiezen, waaronder Pistou. Het staat bekend om zijn milde smaak en wordt gebruikt in pesto-achtige recepten. Krijg wat meer informatie over Pistou-basilicum om te beslissen of het de juiste variëteit is voor je kruidentuin en keuken.
Wat is Pistou Basilicum?
Er zijn veel verschillende soorten basilicum met verschillende kleuren, blad- en plantgroottes en zelfs smaken met hints van limoen of kaneel. Pistou heeft een typische basilicumsmaak, zoet en dropachtig, maar is milder dan de zoete basilicum uit de tuin.
Pistou staat ook bekend om zijn compacte formaat en kleine bladeren, waardoor het een goede keuze is voor containertuinieren. Je kunt het ook gebruiken als een korte borderplant langs looppaden, langs de rand van een bed of in een kleinere tuin.
Als keukenkruid is Pistou-basilicum genoemd naar een koude Franse saus met dezelfde naam. Pistou lijkt op pesto, maar dan zonder de pijnboompitten; het is een mix van basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie en wordt gebruikt op pasta's en brood. Je kunt Pistou-basilicum ook gebruiken zoals je zou doen met zoete basilicum: in tomatensauzen, in salades, op pizza of in lasagne, en in fruitsalade.
Pistou-basilicum kweken
Het kweken van Pistou-basilicum is eenvoudig, maar het heeft wel warmere temperaturen nodig, dus kweek het in de zomer buiten of binnen in containers. Begin met zaden in aarde tot een diepte van ongeveer 0,5 cm. Zorg ervoor dat de grond goed afvloeit.
Zodra je zaailingen op gang hebt gekregen, omvat de verzorging van Pistou-basilicum regelmatig water geven, ervoor zorgen dat het voldoende zon krijgt en bloemen afknijpen voordat ze zich kunnen ontwikkelen. Als u de bloemen verwijdert, kunt u de bladeren blijven gebruiken.
Begin met het oogsten van bladeren als de planten 15 tot 20 cm hoog zijn. Regelmatig bladeren oogsten geeft je genoeg om in de keuken te gebruiken, maar houdt de plant ook gezond en krachtig.
