Wonderberries zijn interessante planten die van de vroege zomer tot de herfst bessen produceren. De planten zijn eenjarig in de meeste klimaten; wonderberries tolereren geen vorst. Lees verder voor meer informatie over wonderberryplanten.
Wat is Wonderberry?
Ook bekend als tuinbosbes, de wonderbes/zonnebes (Solanum burbankii) is een unieke plant ontwikkeld door Luther Burbank in de vroege jaren 1900. De bossige, rechtopstaande planten bereiken een volwassen hoogte van twee voet. Midden in de zomer verschijnen aantrekkelijke witte bloemen, gevolgd door honderden diep blauwzwarte bessen.
Het kweken van Wonderberry is eenvoudig en de planten hebben weinig verzorging nodig. Begin het zaad in de late winter binnen en verplaats de planten vervolgens naar buiten als alle gevaar voor vorst in de lente is geweken. Als je in een warm klimaat leeft zonder late vorst, kun je de zaden direct buiten planten.
Het verzorgen van de plant is niet anders dan het verzorgen van een tomaten- of paprikaplant.
Is Wonderberry eetbaar?
Wonderberry behoort tot de zeer gif.webptige nachtschadefamilie. Hoewel dit angstaanjagend klinkt, omvat de nachtschadefamilie ook gewone eetwaren zoals aardappelen, tomaten, kruisbessen, aubergines, hete pepers en tabak.
Wonderberries zijn relatief veilig om te eten, hoewel onrijpe, groene bessen gif.webptig kunnen zijn. Dit is meestal geen probleem, want onrijpe wonderbessen zijn extreem bitter. Rijpe bessen zijn ongevaarlijk en gemakkelijk te onderscheiden omdat ze hun groenachtige kleur verliezen. De bessen zijn klaar om te plukken als ze zacht zijn en niet meer glimmen.
De rijpe bessen zijn niet erg smakelijk als ze vers worden geplukt en rauw worden gegeten, met een smaak die lijkt op een onrijpe tomaat. De bessen zijn echter heerlijk in taarten, siropen en conserven wanneer ze worden gekookt en gecombineerd met suiker of andere zoetstoffen.
Pluk de bessen niet op dezelfde manier als bosbessen of bosbessen, want dan heb je alleen maar een plakkerige puinhoop. Rol de bessen in plaats daarvan voorzichtig tussen je vingers en laat ze in een kom vallen. Pluk de groene bessen niet; ze rijpen als je ze aan de plant laat.
