Als je van aardbeien houdt, eet je ze in het hoogseizoen waarschijnlijk vaak. Je eigen aardbeien oogsten, hetzij op een U-Pick-boerderij of van je eigen perceel, is de moeite waard en je krijgt de meest verse, heerlijkste bessen die mogelijk zijn. Als u weet wanneer en hoe u aardbeien moet plukken, kunt u het meeste uit deze activiteit halen.
Wanneer aardbeien plukken?
Het aardbeienseizoen duurt maar drie tot vier weken, dus het is van cruciaal belang dat je niet alleen weet hoe je een aardbeienplant moet oogsten, maar ook wanneer de aardbeienoogsttijd begint, zodat geen van hen verloren gaat.
In hun eerste jaar van aanplant zullen de bessenplanten zeker proberen vruchten af te werpen, maar je moet standvastig zijn en ze van dit idee afbrengen. Waarom? Als de planten vrucht dragen, gaat al hun energie daar naar toe in plaats van uitlopers weg te sturen. Je wilt een grote bessentuin, ja? Pluk de bloesems van de eerstejaarsplanten zodat de "moeder" plant gezonde "dochter" planten kan produceren.
Tijdens het tweede jaar zijn de planten meestal 28-30 dagen na volle bloei rijp. De grootste bessen ontwikkelen zich in het midden van elke tros. De verse bessen moeten worden geplukt als ze helemaal rood zijn. Niet alle bessen zullen tegelijkertijd rijpen, dus plan om de twee tot drie dagen aardbeien te oogsten.
Hoe een aardbei te oogsten?
Zodra de bes volledig gekleurd is, pluk je de vrucht met ongeveer een kwart van de stengel eraan vast. De ochtend, wanneer de bessen nog koel zijn, is de beste tijd om aardbeien te plukken.
Aardbeien zijn delicaat fruit en kneuzen gemakkelijk, dus wees voorzichtig bij het oogsten. Gekneusd fruit zal sneller bederven, terwijl onbeschadigde bessen langer meegaan en beter bewaren. Sommige soorten aardbeien, zoals Surecrop, zijn gemakkelijker te plukken dan andere, omdat ze gemakkelijk afbreken met een deel van de stengel eraan vast. Anderen, zoals Sparkle, krijgen gemakkelijk blauwe plekken en voorzichtigheid is geboden bij het afbreken van de stengel.
De beste manier om aardbeien te oogsten, is door de stengel tussen je wijsvinger en duimnagel vast te pakken, en dan lichtjes te trekken en tegelijkertijd te draaien. Laat de bes in de palm van je hand rollen. Plaats het fruit voorzichtig in een container. Blijf op deze manier oogsten en zorg ervoor dat u de container niet te vol doet of de bessen verpakt.
Het plukken van bessensoorten die gemakkelijk kunnen worden geplukt, is iets anders. Pak nogmaals de steel vast die zich direct achter de dop bevindt en knijp zachtjes met uw tweede vinger tegen de dop. De bes zou gemakkelijk los moeten trekken, waarbij de dop stevig op de stengel achterblijft.
Verwijder beschadigde bessen terwijl u de goede oogst om plantrot te ontmoedigen. Pluk geen bessen met groene uiteinden, want die zijn onrijp. Koel de bessen zo snel mogelijk nadat ze zijn geoogst, maar was ze pas als je klaar bent om ze te gebruiken.
Aardbeien bewaren
Aardbeien blijven drie dagen vers in de koelkast, maar daarna gaan ze snel bergafwaarts. Als je aardbeienoogst je meer bessen heeft opgeleverd dan je kunt eten of weggeven, wanhoop dan niet, je kunt de oogst redden.
Aardbeien bevriezen prachtig en kunnen later worden gebruikt voor desserts, in smoothies, gekoelde aardbeiensoep of alles wat gekookt of gepureerd is. Je kunt de bessen ook tot jam maken; recepten voor bevroren aardbeienjam zijn gemakkelijk te vinden en eenvoudig te maken.
