Er zijn twee seizoenen van perenrassen: zomer en winter. Winterperenrassen hebben koude opslag nodig voordat ze kunnen rijpen, terwijl zomerperen dat niet doen. Een reden voor het telen van winterperen is hun lange houdbaarheid. In tegenstelling tot zomer-/herfstperen, die na de oogst rijpen, moeten winterperen minstens drie weken gekoeld worden bewaard voordat ze naar buiten worden gebracht en kunnen rijpen. Volgens informatie over winterpeen zullen de vruchten zonder deze stap niet goed rijpen.
Wat is een winterpeer?
Zoete sappige peren zijn een van de weinige vruchten die niet aan de boom rijpen. Omdat ze van binnenuit rijpen, zouden de centra tegen de tijd dat ze perfect klaar zijn aan de boom, zoals beoordeeld door het oog, papperig zijn. Om deze reden worden winterperen geplukt als ze hard en groen zijn, op een koele plaats worden bewaard en vervolgens op een warmere plaats worden geplaatst om af te rijpen. Winterperen worden zo genoemd vanwege het moment waarop ze op de markt worden gebracht, hoewel ze een maand of langer na andere variëteiten klaar zijn voor de oogst.
Peren behoren tot de rozenfamilie en komen waarschijnlijk uit Eurazië. Winterperen zijn klaar om in de herfst geoogst te worden. Ze worden vervolgens drie tot vier weken in koelkasten bewaard bij 32 tot 40 graden F. (0-4 C.) om het fruit in staat te stellen zetmeel om te zetten in suikers.
De variëteit was favoriet bij aristocratische Fransen die verschillende van de meest populaire soorten winterpeer ontwikkelden. Bosc, D'Anjou en Comice zijn allemaal Franse variëteiten die vandaag de dag nog steeds worden gekweekt. Voeg het volgende toe en je hebt de meest populaire winterperenrassen die commercieel worden geteeld:
- Forelle
- Concorde
- Seckel
- Orka's
- Redden
- Vlaamse schoonheid
- Conferentie
- Hertogin
- Dana's Hovey
Winterperen kweken
Perenbomen worden geënt op onderstammen die bepaalde eigenschappen hebben, zoals ziekteresistentie, koudetolerantie en zelfs grootte. Perenbomen geven de voorkeur aan gematigde streken in de volle zon met een gemiddelde, goed doorlatende grond.
Bomen zullen baat hebben bij oordeelkundig snoeien in de late winter tot de lente gedurende de eerste paar jaar om een gezonde vaasachtige vorm en sterke steigertakken te ontwikkelen om hoge opbrengsten te behouden. Jonge bomen moeten in eerste instantie tot een dikke paal worden getraind om de centrale leider recht en oprecht te houden.
Bemest bomen in het vroege voorjaar en snoei dood of ziek hout indien nodig. Het telen van winterperen is niet voor ongeduldige mensen. Het kan 20 jaar of langer duren om je eerste gewassen te planten, maar, jongen, is het het waard.
