Of je nu een thuiskweker of een commerciële producent bent, vorstschade aan de wijnstokken in de lente kan je opbrengsten later in het seizoen ernstig verminderen. Hoewel druiven op veel plaatsen winterhard zijn, zijn wijnstokken in het voorjaar bijzonder gevoelig voor vorst en vriestemperaturen zodra de knoppen beginnen te zwellen. Dit komt door een toename van het sap dat in de weefsels van de knoppen stroomt en door de vorming van ijskristallen wanneer die vloeistoffen bevriezen.
Voorkomen van voorjaarsvorstschade aan druiven
Er zijn culturele praktijken die telers kunnen nemen om vorstschade aan de wijnstokken in de lente te verminderen:
Siteselectie - Bescherming tegen vorst door wijnstokken begint met het kiezen van een locatie die natuurlijke bescherming biedt tegen lente-uitbarstingen van koude lucht. Mid-helling wordt vaak aanbevolen, omdat koude lucht bergafwaarts stroomt en koude zakken creëert in lager gelegen gebieden.
Keuze van cultivar - Knopbreuk bij verschillende druivenrassen kan tot twee weken variëren, waarbij koude winterharde variëteiten het vroegst in het groeiseizoen komen. Door die vroegrijpe variëteiten te matchen met de warmste microklimaten, kunnen telers deze cultivars in het voorjaar beter beschermen tegen vorstschade door wijnstokken.
Wijngaard onderhoud - Hoe het gebied rond de druiventrossen wordt onderhouden, is ook van invloed op de ernst van de voorjaarsvorstschade aan druiven. Gecultiveerde grond heeft minder warmte vasthoudende eigenschappen dan gemaaid terrein. Kort gras zorgt voor een isolerende laag en houdt minder koude lucht vast dan hoger gras.
Twee keer snoeien - Vroeg snoeien kan ervoor zorgen dat de knoppen opzwellen en breken. Een betere methode is om de wintersnoei zo lang mogelijk uit te stellen en twee keer te snoeien, waarbij de eerste keer 5 tot 8 knoppen overblijven. Zodra het gevaar van vorst voor de wijnstokken in het voorjaar geweken is, snoeien tot het gewenste aantal knoppen. Bewaar alleen die knoppen die niet door de vorst zijn beschadigd.
Methoden van Grapevine Frost Protection
Wanneer er in het voorjaar vriestemperaturen dreigen, zijn er maatregelen die telers kunnen nemen om vorstschade aan de wijnstokken te voorkomen:
Sproeiers - Water geeft een kleine hoeveelheid warmte af als het bevriest, wat aanzienlijk kan zijn bij het verminderen van de vorming van ijskristallen in de toppen. De wetenschap achter deze methode vereist dat telers grondig begrijpen hoe variaties in dauwpunt en windsnelheid de temperatuur beïnvloeden. Bij ondeskundig gebruik kunnen sprinklers meer vorstschade aan de wijnstokken veroorzaken dan wanneer er geen maatregelen zouden worden genomen.
Kachels - Voor grootschalige operaties maken brandstofkosten en milieukwesties deze methode om wijnstokken in de lente te beschermen onpraktisch. Thuiskwekers kunnen verwarmers vinden die af en toe te doen zijn voor vorst of vorstgevaar voor een klein prieel.
Windmachines - Deze grote ventilatoren trekken warme lucht uit de inversielaag en werken goed bij stralingsvorst. Dit type vorst komt voor op heldere, rustige nachten wanneer de dagtemperaturen boven het vriespunt lagen. Windmachines zijn voordelig voor telers met zeven of meer hectare.
Afdekkingen - Kleinere bedrijven en thuiskwekers kunnen ook voorjaarsvorstschade aan druiven voorkomen door de priëlen te bedekken met dekens of lakens. Deze moeten op grondniveau worden vastgezet om te voorkomen dat koude lucht onder de tent kruipt.
