Als je een tv-kijker bent, heb je misschien commercials gezien met vrolijke cranberrytelers die praten over hun gewas met de heup van de heupwaadvogels diep in het water. Ik kijk eigenlijk niet naar commercials, maar in mijn gedachten stel ik me karmozijnrode bessen voor die groeien op struiken die zijn ondergedompeld. Maar is dit waar? Groeien veenbessen onder water? Ik denk dat velen van ons veronderstellen dat veenbessen in water groeien. Lees verder om erachter te komen hoe en waar veenbessen groeien.
Wat is een Cranberry-moeras?
De overstroomde akker die ik voor ogen heb, wordt een moeras genoemd. Ik denk dat iemand me dat heeft verteld toen ik een kind was, maar wat is een veenbessenmoeras? Het is een gebied met zachte, drassige grond, meestal in de buurt van wetlands, een belangrijk onderdeel van hoe veenbessen groeien, maar niet het hele verhaal.
Waar groeien veenbessen?
Een veenbessenmoeras heeft zure veengrond nodig voor vruchtbare bessen. Deze moerassen zijn te vinden van Massachusetts tot New Jersey, Wisconsin en Quebec, Chili, en voornamelijk in de Pacific Northwest-regio die Oregon, Washington en British Columbia omvat.
Groeien veenbessen dus onder water? Het lijkt erop dat veenbessen in water een integraal onderdeel zijn van hun groei, maar alleen in bepaalde fasen. Veenbessen groeien niet onder water of in stilstaand water. Ze groeien in deze speciaal aangelegde laaggelegen moerassen of moerassen in zure grond, vergelijkbaar met die van bosbessen.
Hoe groeien veenbessen?
Hoewel veenbessen niet hun hele bestaan in water worden gekweekt, wordt overstroming gebruikt voor drie groeifasen. In de winter staan velden onder water, waardoor een dikke laag ijs ontstaat die de zich ontwikkelende bloemknoppen beschermt tegen koude temperaturen en droge winterwinden. Dan in de lente, wanneer de temperatuur warm is, wordt het water weggepompt, de planten bloeien en fruit wordt gevormd.
Als de vrucht rijp en rood is, staat het veld vaak weer onder water. Waarom? Veenbessen worden op twee manieren geoogst, natte oogst of droge oogst. De meeste veenbessen worden nat geoogst als het veld onder water staat, maar een paar worden droog geoogst met een mechanische plukker om als vers fruit te worden verkocht.
Wanneer velden nat geoogst worden, staat het veld onder water. Een gigantische mechanische eierklopper roert het water om de bessen los te maken. Rijpe bessen dobberen naar boven en worden verzameld om te worden verwerkt tot sappen, conserven, diepgevroren of een van de 1000 verschillende producten, waaronder je beroemde cranberrysaus voor de feestdagen.
